Il ne fait aujourd’hui plus de doute que nos habitudes de consommation façonnent notre environnement. Privilégier les circuits courts en optant systématiquement pour l’achat de produits fermiers issus du terroir s’inscrit dans une logique de développement durable. Découvrez ici les bienfaits nutritionnels et les avantages écologiques liés à cette pratique.
La réduction des émissions de carbone
Avec le phénomène de la mondialisation, bon nombre des aliments que nous consommons ne sont plus produits dans la pure tradition de nos terroirs. Dans un contexte de réduction des émissions de carbone, cette réalité revient au cœur des débats. Les produits importés de régions éloignées des nôtres nécessitent souvent de longs trajets.
L’utilisation des moyens de transport émetteurs de carbone, tels que les avions-cargo, les camions ou les bateaux, augmente considérablement l’empreinte carbone de nos assiettes. Par contre, en privilégiant les produits locaux issus du terroir, nous faisons le choix conscient de réduire les distances parcourues par nos aliments.
Demandez-vous alors quels sont les producteurs locaux autour de moi et les façons de vous investir dans l’achat de culture de proximité. Privilégier les circuits courts reste un bon moyen de diminuer de façon substantielle les émissions de carbone liées au transport alimentaire.
Des produits de saison, frais et sains à la consommation
En matière de nutrition, la fraîcheur des aliments compte énormément. En optant pour des produits fermiers, vous vous garantissez des produits frais. Le raccourcissement du trajet entre la récolte et la préparation permet de cuisiner des aliments qui ont conservé toutes leurs propriétés gustatives. Que ce soit alors :
- des légumes ;
- des fruits ;
- des viandes ;
- ou des produits laitiers, vous avez la garantie que tout est de saison.
Précisons au passage que les cultures issues de terroirs sont, pour leur grande majorité, cultivées selon les normes de l’agriculture bio. Cela signifie que les producteurs locaux, notamment ceux regroupés autour de Plaisirs fermiers n’utilisent pas de pesticides ni d’engrais chimiques.
Cela signifie que des fruits et des légumes qui ont conservé leurs arômes naturels de même que des textures croquantes et des saveurs authentiques. Quant aux viandes des animaux nourris selon les règles bio, elles s’avèrent plus tendres et juteuses que celles congelées et importées. Les vitamines, les minéraux et les antioxydants y sont plus abondants, ce qui contribue à une alimentation équilibrée.
Favoriser les marchés locaux
Choisir des produits locaux du terroir reste un geste salutaire en faveur de la communauté. En effet, privilégier un achat direct auprès des agriculteurs locaux ou sur les marchés du terroir est un excellent moyen de soutenir l’économie locale. C’est donc une action qui va bien au-delà de la simple acquisition de produits alimentaires.
C’est un acte de soutien concret qui contribue à maintenir et à renforcer le tissu économique des communautés. En effet, vous n’êtes pas sans savoir que dans de nombreuses régions de France, l’agriculture locale occupe une place prépondérante dans le tissu économique. Ainsi, les agriculteurs locaux jouent un rôle essentiel dans la stabilité économique de nos régions.
En achetant par conséquent vos produits chez des coopératives comme Plaisirs fermiers, vous éliminez les intermédiaires qui souvent prennent une part importante dans les revenus des producteurs locaux. Ceci leur permet alors de bénéficier d’une part plus équitable, favorisant in fine la durabilité de leurs exploitations agricoles.
